豆腐皮見(卷)

豆腐皮是經由豆漿煮沸時在表面上，所凝固成薄膜製作而成，可用來料理方式相當多，例如直接將豆腐皮切片炒或滷，或是豆腐皮包餡。

本次要介紹以豆腐皮使用手工卷製而成的豆腐皮見(卷)。
豆腐皮見(卷)主要原料：虱目魚漿、青蔥、豆薯、紅蘿蔔

本次料理方式以蒸的方式來進行，作法如下：

步驟1：放入蒸架，水加入不超過蒸架高度，開火開始加熱

溫度約至70度，轉至中火

步驟2：放入豆腐皮見(卷)，蓋上鍋蓋，蒸3分鐘，如果煎見(卷)未完全解凍，蒸的時間需數量在增加

步驟3：關閉爐火，打開鍋蓋，取出網豆腐皮見(卷)，注意高溫～

完成