虱目魚領

取用虱目魚背鰭部位為食材，一般可當零嘴、伴飯。市面上有些虱目魚領已調味可直接購買，由於魚鰭部位有魚刺，食用時需注意。

本次要介紹虱目魚領以油炸進行製作而成的美食。
材料：虱目魚領、太白粉


作法：
步驟1：裹上太白粉

步驟2：放入沙拉油後，開始加熱至100度，轉小火放入虱目魚領進行油炸，時間約2分鐘（依數量調整時間）

步驟3：炸至金黃色

起鍋完成